关键词 |
武汉甜菊糖苷,甜菊糖苷RA含量,甜菊糖厂家,甜味剂甜菊糖 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
山东 |
保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
袋装 |
储藏方法 |
常温 |
产品主要特点:
甜菊糖
用途 :甜味剂
甜菊糖英文名称:stevioside
甜菊糖的性状:甜菊糖为白色至微黄结晶性粉末或颗粒,是甜菊糖中甜味组分,甜度是蔗糖的300-400倍,热值仅为蔗糖的1/300,其味质非常接近蔗糖。口感清新爽口,无后苦味,属甜菊糖苷的替代产品,并且保持了原有甜菊糖苷的其他优点,甜味在口中不易消失。熔点在196-198℃,在酸性及碱性溶液中较稳定(PH3-9),可更好的改、善食品的味质,提高产品的品质和档次。甜菊糖是一种从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型甜味剂,而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几历史。国际甜味剂行业的资料显示,甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。
市场上低度酒、配料酒、果酒、黄酒等越来越受到消费者的欢迎,而作为一种新型的甜味剂和调味剂的甜菊糖苷,正逐渐受到各酒类生产企业的普遍重视,在韩国的烧酒、日本的清酒及国外低度酒、果酒中应用历史已达二十多年之久。
在酒中的应用:取代糖精等化学合成甜味剂:卫生部规定,糖精用于配制酒多使用量不得超过0.15/kg,其他化学合成甜味剂按规定使用,而甜菊糖苷为不会使用的甜味剂之一,加工生产中可根据实际需求添加。同时,化学合成甜味剂存在着苦味问题。因此,可利用甜味剂甜菊糖苷取代糖精用于各种酒的调味,以改善因使用糖精带来的苦味。
降低固形物含量。在白酒勾兑工艺中,一般使用冰糖、蜂蜜对酒进行调味,由此会使白酒中的固形物含量增高。由于甜菊糖苷甜度倍数高,用量甚微,可大大降低酒中固形物含量,使其中固形物含量低于标准(小于0.40g/l)
改善酒质:对含糖的香槟、果酒、配制酒、黄酒等配制的饮料酒都可以用甜菊糖苷代替部分蔗糖,可消除由于蔗糖过量引起的浓厚甜腻感,可使其制品清凉爽口,特别是高甜度的酒更为明显。甜菊糖苷配制的白酒,清凉爽口,甜味持久,使用甜菊糖苷可压抑低度酒的糙辣味。
此外,甜菊糖苷不仅可以使酒液黏度下降,更利于过滤,而且使用操作方便,节省人力、时间、能源、易于稀释掺配,所配制的酒无异味,无杂质沉淀,便于计算等。
参考用量及应用:由于酒类的理化指标要求较严,通过多家酒类生产企业实验证实及国外报道显示,适用量为0.01-0.05g/kg,甜菊糖苷取代蔗糖的替换率为10%-40%,这样可使酒类增醇,清除辛辣味,提高风味,降低粘度,口感清爽的作用更加显著。同时如果按需求在啤酒中适当添加甜菊糖苷,可使啤酒的泡沫更加丰富,洁白持久。甜菊糖的提取是通过将甜叶菊干叶浸泡在水中,过滤将液体与叶、茎分离,进一步利用水或食品类等进行提纯是传统的植物提取方法。甜菊糖植物提取物 。属于食品添加剂甜味剂。甜菊糖应用到饮料、果汁、甜菊月饼、饼干、糖水杨梅、桔子罐头、山楂罐头、龙眼罐头、萝卜酱菜、话梅果脯、葡萄果酒、口香糖、牙膏、口香糖以及化妆品。
主营行业:甜味剂 |
公司主营:甜菊糖,三氯蔗糖(蔗糖素),安赛蜜--> |
主营地区:曲阜 |
企业类型:有限责任公司(自然人独资) |
注册资金:人民币5000000万 |
公司成立时间:2016-04-22 |
经营模式:服务型 |
最近年检时间:2016年 |
登记机关:曲阜市工商行政管理局 |
经营范围:甜菊糖、三氯蔗糖、纽甜、安赛蜜、食品添加剂销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
公司邮编:273100 |
公司邮箱:2466593735@qq.com |
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