关键词 |
南京甜菊糖苷,长沙甜菊糖厂家价格,甜菊糖的作用,甜菊素 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
山东 |
保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
袋装 |
储藏方法 |
常温 |
甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型甜味剂。且持续时间长,无褐变,利于保持饮料、食品的本色。利用甜菊糖苷代替部分蔗糖加工食品、饮料等,不仅可以降低成本,同时也符合食品、饮料逐渐向低糖化产 品开发的要求。甜菊糖苷口感清新爽口,且保持了原有甜菊糖苷的其他优点,甜味在口中不易消失。
甜菊糖甙特性:
易溶于水、 与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时,不仅甜菊糖苷甜味更,且甜度可起到协同增效效果。甜菊糖苷耐热耐光,在pH值3~10范围内稳定,易存放。 溶液稳定性好,在一般饮料食品的pH范围内,进行加热处理仍很稳定。甜菊糖苷在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大;在酸碱类介质中不分解可防止发酵,变色和沉淀等。
甜菊糖苷甜味,清凉绵长,味感近似白糖、甜度约为蔗糖的150~300倍。其中提纯的莱鲍迪甙A糖的甜度约为蔗糖的450倍,味感更佳。甜菊糖苷的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高;高温溶解后味感好但甜度低。甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的甜味剂。甜菊糖色泽纯白,口感适宜、无异味,是发展前景广阔的新糖源。
经济性,使用甜菊糖的成本仅为蔗糖的30-40%。
稳定性 ,在通常的食品饮料加工条件下,甜菊糖的性质是相当稳定的,有利于降低粘稠度,延长产品保质期。溶液稳定性好,在一般饮料食品的pH范围内,进行加热处理仍很稳定。在酸碱类介质中不分解;可防止发酵,变色和沉淀等,并可降低粘稠度,抑制细菌生长和延长产品保质期。对酸、碱、热的稳定性。
在PH3(室温)条件下,180天基本不发生分解损失,也不起沉淀。光稳定性。无论是粉状还是溶液,对日光稳定。非发酵性。长期储存不会发霉变质,制成品经热处理无蔗糖的褐变现象。甜菊糖食用,南美巴拉圭、马西等地的居民已经食用有几时间,至今未发现有任何有害。
甜菊糖口感像似蔗糖,还有清凉、甘甜的特点,制作风味食品、糖果也可用作矫味剂。可以掩盖食品的异味、怪味,在糖浆、冲剂、丸剂中甜感好。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品等。
甜菊糖在经济方面,可以很好的降低生产成本。
甜菊糖在稳定性方面 ,在食品饮料加工过程中,甜菊糖的性质是相当稳定的,能延长产品保质期。
全国甜菊糖苷热销信息