产品别名 |
纽甜 |
面向地区 |
全国 |
售卖方式 |
袋装 |
储藏方法 |
常温 |
中文名称：纽甜
中文别名：纽甜素，乐甜
其他名称：N-[N-（3,3-二甲基丁基）-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯；N-[N-（3,3-二甲基丁基）-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲
CNS 号：19.019
INS 号：961
分子量：378.46
性状：白色结晶粉末
水份：含约百分之4.5的结晶水
熔点：80.9-83.4℃
比旋光度：-39.8°。
溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能满足正常的生产需要。
甜度：约为蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！
纽甜在各类饮料中，比如：热灌装柠檬茶、固体粉末状饮料、酸奶，柠檬汽水，饮料，果冻。纽甜在罐头产品热处理过程中，呈现良好的稳定性。替代40百分号-50百分号蔗糖，降低产品成本。产品保质期为12-24个月。风味：甜桔，杨梅，枇杷，荔枝，菠萝，龙眼。建议甜度倍数：6500-7000。焙烤食品中具有良好的稳定性
在鸡蛋、鱼类等蛋白质丰富的食品中添加则抑 蛋白质变性，保持食品良好口感
在化妆品中用纽甜作牙膏和漱口液的增甜剂，能保持产品的凉爽特性。纽甜同样可用于口红、唇膏及洗浴润肤等化妆品。
在饲料中，饲料的口感特性，掩盖异味；
与糖精 14-24% 协同增效作用，
以0.05-0.1% 添加量用于低档饲料，
以0.15-0.25%添加量用于中档饲料，
以0.3%以上添加量用于饲料。
纽甜规格，
质量指标：
含量：97.0-102.0%
游离二肽酸：≤1.5%
其它相关物质：≤2.0%
铅：≤2.0mg/Kg
水分：≤5%
灼烧残渣：≤0.2%
比旋光度：-40.0°～+43.4°
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