关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
山东 |
保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
袋装 |
储藏方法 |
常温 |
三氯蔗糖与其它甜味剂相比，它同时具备多项无可比的性质：
⒈ 甜度高，是蔗糖的600-650倍
⒉ 口味，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，⒊ ，ADI值15mg/kg,没有任何毒理方面的疑问.
⒋ 热量值极低，可供老年人使用 对牙齿健康有利.
5.具有很好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味，对酸味和咸味有淡化效果；对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围广泛。
三氯蔗糖为白色结晶粉末，几乎无臭，无吸湿性，易溶于水 ，是以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。
三氯蔗糖用法用量
1.饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、冰棍、糕点、饼干、面包、不加糖的甜罐头水果、酱及酱制品、醋、蚝油、酱油、水果馅（0.25g/kg）
2.餐桌甜味剂（0.05g/包、片）
3.改性口香糖、蜜饯、糖果（1.5g/kg）
4.固体饮料、浓缩果蔬汁、色拉酱（1.25g/kg）
5.芥末酱（0.4g/kg）
6.早餐谷物、甜乳粉（1g/kg）
7.风味或果料酸奶、调味乳（0.3g/kg）
8.发酵酒（0.65g/kg）
9.果酱类、果冻类食品（0.45g/kg）
三氯蔗糖是目前以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味，甜味特性类似蔗糖，没有任何苦后味；无热量，，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。
三氯蔗糖甜度高，甜味。其甜度大约是蔗糖的600倍，是阿斯巴甜的3倍，而且甜味，与蔗糖其相似。在产品应用中，稳定性高、耐酸碱、耐高温、货架期长。
三氯蔗糖
别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖
三氯蔗糖在食品加工中的应用
三氯蔗糖的口感醇和、浓郁，稳定性能好，热量低，有利于消费者健康。作为甜味剂，三氯蔗糖可以和传统的甜昧剂配合使用，也可以单使用，即使是单使用三氯蔗糖生产的食品，其甜味口感理想。
根据三氯蔗糖的特性、特点，作为甜味剂其在食品生产加工领域的应用范围很广，归纳为如下几个方面：用于高温加工食品，如焙烤的糕点、糖果类等食品的生产； 用于发酵食品，如面包类、酸乳酪类等食品的生产；用于低糖类健康食品，如月饼等带糖馅类食品的生产； 利用三氯蔗糖的渗透性能好，用于水果罐头类、蜜饯类食品的生产。
