食品甜味剂阿斯巴甜的用途,蛋白糖

【简单介绍】
阿斯巴甜的，食品级阿斯巴甜的供应商。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。
阿斯巴甜的用途：非营养型甜味剂，增香剂。甜度200倍。
阿斯巴甜的性状：阿斯巴甜为白色结晶性粉末，无臭、有强甜味；其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。
【详细说明】
阿斯巴甜，食品级阿斯巴甜的供应商是一功能性低聚糖,不会引致蛀牙、甜味、吸湿性低,没有发黏现象。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。
阿斯巴甜的用途：非营养型甜味剂，增香剂。甜度200倍。
阿斯巴甜的价格，食品级阿斯巴甜的供应商阿斯巴甜的性状：阿斯巴甜为白色结晶性粉末，无臭、有甜味；其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。
阿斯巴甜的优点是:
　　(1)阿斯巴甜，食品级阿斯巴甜，被联合国食品添加剂列为GRAS级，为所有代糖中人体的研究的产品，至今已有世界各地100多个国的6000多种产品中19年的成功使用经验。
　　(2)甜味，具有和蔗糖其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是开发成功的甜味接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可降低热量并不会引致蛀牙。
　　(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加分之2～3于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感。
(4)与香精混合，具有增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。

中文名称: 阿斯巴甜
中文同义词: L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;蛋白糖;链节,基体;天冬氨酸-苯丙氨酸甲酯;天冬氨酰苯丙氨酸甲酯;甜乐;甜味素
阿斯巴甜是一种低热量甜味剂，它不是碳水化合物，不含脂肪，热量仅为4千卡/gm。由于甜度较砂糖高出200倍，只需要加入少量便能为产品带来丰富甜味。
阿斯巴甜的用途：非营养型甜味剂，增香剂。阿斯巴甜应用比较广泛，乳制品、糖果、 巧克力、胶姆糖等产品中都有应用。
阿斯巴甜的溶解性和稳定性：阿斯巴甜的溶解速度视溶液的PH值、温度及搅拌方法而定。在其等电点（PH5.5）的水中溶解度小，随着温度的升高，其溶解度大。阿斯巴甜在干燥状态下的稳定性是好的，产品保质期为3年。 在溶解中，稳定性取决于PH值、温度及时间三个因素。
应用范围广
各类饮品： 各类食品： 其他：
果汁饮料 乳酸饮料 糖果蜜饯 果酱/馅料 维生素片
茶饮料 牛奶 果冻 冰激凌 钙片
固体饮料 豆奶 凉果 巧克力 口服液
饮料 奶昔 即溶麦片

中文名称: 阿斯巴甜
英文：Aspartame分子式：C14H18N2O5分子量：294.31CAS：22839-47-0。
别名：阿司帕坦、阿斯巴坦，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。
国外商品名称：Nutrasweet、Equal Tablets
化学名称：L天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯
分子式：C14H18N2O5
阿斯巴甜的优点是:甜味，与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，与香精混合，具有增效性，蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。
用途及范围：非营养型甜味剂，增香剂。甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。

阿斯巴甜
别名：阿司帕坦、阿斯巴坦，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母等。
化学名称：L天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯
分子式：C14H18N2O5
用途及范围：非营养型甜味剂，增香剂。甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。
应用范围广
碳酸饮料 酸奶 清新薄荷糖
果汁饮料 乳酸饮料 糖果蜜饯
茶饮料 牛奶 果冻 冰激凌 钙片
固体饮料 豆奶 凉果 巧克力

阿斯巴甜的优点是:  与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感。
它的应用范围广
碳酸饮料 酸奶 清新薄荷糖
果汁饮料 乳酸饮料 糖果蜜饯

阿斯巴甜的优点是:  　与香精混合，具有增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。 阿斯巴甜 产地：国产/进口
中文名称: 阿斯巴甜
英文名称: Aspartame
CAS号: 22839-47-0
化学性质： 白色结晶性粉末