海根甜菊糖,甜菊糖规格用途用量-曲阜鲁豫食品添加剂有限公司

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保质期	24个月	售卖方式	袋装	储藏方法	常温

海根甜菊糖,甜菊糖规格用途用量

甜菊糖甙（俗称甜菊糖、甜菊糖苷）是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的型甜味剂，甜菊糖甙已广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。甜度为蔗糖的250~450倍，口感很好，适度可口，纯品后味较少，是接近砂糖的甜味剂。

甜菊糖苷在酒中的应用
降低固形物含量。在白酒勾兑工艺中，一般使用冰糖、蜂蜜对酒进行调味，由此会使白酒中的固形物含量增高。由于甜菊糖苷甜度倍数高，用量甚微，可大大降低酒中固形物含量，使其中固形物含量低于标准（小于0.40g/l）
对含糖的香槟、果酒、配制酒、黄酒等配制的饮料酒都可以用甜菊糖苷代替部分蔗糖，可除由于蔗糖过量引起的浓厚甜腻感，可使其制品清凉爽口，特别是高甜度的酒更为明显。甜菊糖苷配制的白酒，清凉爽口，甜味久，使用甜菊糖苷可压抑低度酒的糙辣味。
此外，甜菊糖苷不仅可以使酒液黏度下降，更利于过滤，而且使用操作方便，节省人力、时间、能源、易于稀释掺配，所配制的酒无异味，无杂质沉淀，便于计算等。
参考用量及应用：由于酒类的理化指标要求较严，通过多家酒类生产企业实验证实及国外报道显示，适用量为0.01-0.05 g/kg，甜菊糖苷取代蔗糖的替换率为百分之10-40，这样可使酒类增醇，清辛辣味，提高风味，降低粘度，口感清爽的作用更加显著。同时如果按需求在啤酒中适当添加甜菊糖苷，可使啤酒的泡沫更加丰富，洁白。

甜菊糖使用说明：易溶于水、与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖，柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸，氨基酸等混合使用时，不仅甜菊糖苷甜味更，且甜度可起到协同增效效果。