关键词 |
南京甜菊糖苷,甜菊糖生产厂家产量,甜菊糖产品,甜菊糖用途 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
山东 |
保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
袋装 |
储藏方法 |
常温 |
甜菊糖 总甙90%
英文名称:Stevia Extract
分子式:C38H60O18
CAS NO: 57817-89-7
外观:本品为白色粉末状物。
物理性质:膳食补充剂,不含塑化剂,易溶于水来源:甜叶菊叶
使用说明:
易溶于水、 与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖,柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸,氨基酸等混合使用时,不仅甜菊糖苷甜味更,且甜度可起到协同增效效果。
用途:
1. 是制作食品、饮料、化妆品等甜味剂。
2. 甜菊糖甜味是蔗糖的三百倍,可用于食品,饮料,糕点等各类食品中,
3. 甜菊糖苷用作:矫味剂(flavoringagents)、食品添加剂、饮料增补剂。
4. 甜菊素用作:药用辅料(pharmaceuticadjuvant、pharmaceuticalexcipients、pharmaceutical preparations、assistan);
5. 由于甜菊糖具有非发‘’酵性,不易变质等特点,因此应用在加热较困难的腌制品中,也是一种的防腐剂。甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点,热值仅为蔗糖的1/300。,食用, 是一种可替代蔗糖的甜味剂。
甜菊糖苷与蔗糖对比
蔗糖,物理化学性稳定,无发‘’酵性,因此比蔗糖制品可延长保质期。甜菊糖苷甜度高,且持续时间长,无褐变,利于保持饮料、食品的本色。利用甜菊糖苷代替部分蔗糖加工食品、饮料等,不仅可以降低成本,同时也符合食品、饮料逐渐向低糖化产 品开发的要求。甜菊糖苷口感清新爽口,且保持了原有甜菊糖苷的其他优点,甜味在口中不易消失。
甜菊糖甙特性:
易溶于水、 与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时,不仅甜菊糖苷甜味更,且甜度可起到协同增效效果。甜菊糖苷耐热耐光,在pH值3~10范围内稳定,易存放。 溶液稳定性好,在一般饮料食品的pH范围内,进行加热处理仍很稳定。甜菊糖苷在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大;在酸碱类介质中不分解可防止发酵,变色和沉淀等。
甜菊糖苷甜味,清凉绵长,味感近似白糖、甜度约为蔗糖的150~300倍。其中提纯的莱鲍迪甙A糖的甜度约为蔗糖的450倍,味感更佳。甜菊糖苷的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高;高温溶解后味感好但甜度低。甜菊糖的食用,南美巴拉圭、马西等地的居民已经食用有几时间,至今未发现有任何有害。
甜菊糖口感像似蔗糖,还有清凉、甘甜的特点,制作风味食品、糖果也可用作矫味剂。可以掩盖食品的异味、怪味,在糖浆、冲剂、丸剂中甜感好。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品等。
甜菊糖在经济方面,可以很好的降低生产成本。
甜菊糖在稳定性方面 ,在食品饮料加工过程中,甜菊糖的性质是相当稳定的,能延长产品保质期。