关键词 |
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面向地区 |
全国 |
品牌 |
维多 |
用途 |
碳酸饮料 |
PH值 |
4.5-6.0 |
CAS |
87-99-0 |
有效物质含量 |
99.8 |
英文名 |
Aspartame |
外观 |
白色结晶性粉末 |
性质 |
白色结晶性粉末 |
名称 |
麦芽糖醇 |
供货方式 |
现货 |
安赛蜜简介
安赛蜜又称为乙酰磺胺酸钾、a一k糖、阿尔适尔芳钾。
安赛蜜的分子式:C4H4KNO4S;
分子量:201.24 英文名: acesulfame-k
AK糖(安赛蜜)特点
◆ 甜味:其甜味近似蔗糖。
◆ 高甜度:是蔗糖的200倍。
◆ 易容于水:20℃时溶解度为27克。
◆ 无热量:在体内不被代谢,不产生热量,。
◆ 协同作则:和其它甜味剂混合使用时能产生很强的协同效应,一般浓度下可增加甜度20%-40%。
◆ 高度稳定性:
▲ 其纯品在通常情况下保存10年无任何分解迹象。
▲ 在空气中不吸湿。
▲ 对热稳定,能耐225℃高温。
▲ 在PH2-10范围内稳定,使用时不与其它食品成份或添加剂发生反应。
◆ 不会引起龋齿,给产品一个无糖、低热量、护齿的良好现象。
◆ 降低生产成本,或延长产品货架期。安赛蜜用途
安赛蜜作为非营养型甜味剂,可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。适用于焙烤食品 和酸性饮料。甜味而强烈,优于蔗糖甜味持续时间长,与阿斯巴甜1:1合用有明显增效作用。
安赛蜜质量指标
含量
99.0%~101.0%
钾(以k计,原子吸收法)
17.0%~21.0%
干燥失重(105℃,2h)
≤1.0%
1%溶液ph值
6.5~7.5 重金属
≤0.001%
铅
≤0.0001%
氟化物
≤0.003%AK糖特点
1. 性能,口味:
AK糖口味清爽,甜味感觉迅速,没有不良口感。
2. 溶解性好:
它极易溶解于水, 20度的水中溶解度为27克。
3. 不含热量:
它不在人体内代谢,因此完全不含热量。代替蔗糖在食品和饮料中使用,可以降低卡路里含量。
4. 高稳定性:
它具有非常好的稳定性,能够耐受225℃的高温,PH2-PH10范围内保持稳定,不与食品或饮料中其它成份发生反应。因此在食品饮料中使用它可以延长货架期。
形状:白色、结晶状粉末
高甜度、其甜度约是蔗糖(3%溶液)的200倍
无异味,不吸湿,水溶性高,对热、酸稳定性好
用于食品加工不会引起微生物发酵
食用安全,
不参与代谢,可控制热量的摄入,
不增加人体血T值,
不会引起龋齿
适用性强,使用范围广(食品、饮料、日用品、餐桌甜味剂)
提供给产品的形象(清爽、护齿、无糖、低热量)
降低生产成本,或延长货架期
与蔗糖、阿斯巴甜(Aspartame)等甜味剂复配使用,协同增效效果显著。