关键词 |
供应食品添加剂红曲红,济宁红曲红,红曲红,红曲色素 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
其它 |
主要用途 |
其它 |
外观 |
红色 |
型号 |
食品级 |
来源 |
天然着色剂 |
颜色 |
红色 |
主要着色成分 |
红曲红 |
红曲红生产厂家 红曲红厂家报价
红曲红,是以大米、大豆为主要原料,经红曲霉菌液体发、酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料,经萃取、浓缩、精制而成的红*素。红曲红是深紫红色液体或粉末或糊状物,略带异臭,红曲红不溶于油脂and非极性溶剂,在pH4.0以下介质中,溶解度降低,红曲红易溶于丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。
产品应用
1、在调味品中的应用
糖化增香曲(酱油)就是以红曲为出发菌种而制得的复合红曲菌种,在酱油酿造中使用糖化增香曲,可使原料全氮利用率和酱油出品率明显提高,同时酱油鲜艳红润、清香明显、鲜而后甜,质量优于普通工艺酱油。
将红曲色素粉直接加入到酱醅中参与发酵,明显提高了酱油的红色指数,改善了酱油的风味。
2、在腌制蔬菜中的应用
在传统生产中常使用酱油作为着色剂加工腌菜,使酱腌菜的色泽更诱人。红曲色素可以作为腌制蔬菜中外加色素,通过物理吸附作用渗入蔬菜内部。蔬菜细胞在腌制加工过程中,细胞膜变成全透性膜,蔬菜细胞就能吸附其他辅料中的色素而改变原来的颜色。
3、在面制品生产中的应用
红曲色素在面制品生产中的应用,如生产红曲饼干、红曲面包、糕点、红曲面条等。产品简介
红曲红是以大米为主要原料,采用红曲菌液体发 酵工艺和特的提取技术生产的粉状食用色素。该产品具有色,色调,光热稳定性好,适用范围广,既能水溶又能溶,健康,使用方便等特点。
使用方法
将本品按所需用量直接加入水或其他溶液中,溶解后加入食品配料中着色。用量按产品色调要求调整。
使用范围
可广泛应用于肉制品(腌腊肉制品和熟肉制品)、方便米面制品、调味品、膨化食品、配制酒、果冻、糕点、糖果等食品行业,详情GB标准使用。
使用量:按照 标准规定使用。
贮存条件:常温,请密封放置于阴凉干燥处,防潮防湿
保质期:24个月红曲红色素是以大米为主要原料,采用红曲霉液体深层发 酵工艺和特的提取技术生产的粉状天然食用色素,可广泛用于肉制品、调味品、饮料、酒类、果冻、糕点、糖果等食品的着色,是化学合成色素的理想替代产品。
红曲红:食品添加剂 着色剂
产品品牌:科隆、 天益、 中惠
产品分类:食品级添加剂 着色剂
贮存条件:常温,请密封置于避光、阴凉干燥处,防潮防湿。
生产日期及产品批号:包装袋见封口处
保质期:24个月
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